🔥 主廚珍饌

熟成無花果藍紋起司核桃披薩

Gorgonzola, Fichi e Noci

極品老饕甜鹹秋季無花果烘烤核桃脆口白酒絕配

NT$ 490

預估熱量：約 890 kcal (10吋整張)

義大利宮廷流傳的經典食材搭配。無花果濃郁深沉的果蜜甜味，完美降解了藍紋起司強烈的辛香發酵感，核桃的堅果油脂與迷迭香的清冽香氣在柴火烘烤下昇華，是一道如同甜點般精緻的藝術品。

👨‍🍳 主廚烘烤秘訣：無花果糖分在高溫下微焦糖化，核桃烤至香酥微脆，層次極為細膩。

每日低溫慢發酵麵糰限量烘烤，建議提前預約訂位或預訂外帶。

Q&A

關於熟成無花果藍紋起司核桃披薩的常見問題

請問「熟成無花果藍紋起司核桃披薩」需要提前預訂嗎？

我們的麵糰每日以龍眼木低溫發酵72小時且限量供應。熱門用餐時段建議透過電話或線上提前預訂「熟成無花果藍紋起司核桃披薩」，以確保能品嚐到最佳發酵狀態的現烤柴燒披薩！

「熟成無花果藍紋起司核桃披薩」使用的食材來源有哪些？

「熟成無花果藍紋起司核桃披薩」主要原料包含義大利進口Caputo 00級披薩專用粉、頂級莫札瑞拉起司與優質食材，堅持無人工添加物與防腐劑，高溫石窯手工現點現烤。

「熟成無花果藍紋起司核桃披薩」吃不完該如何保存與加熱？

若未食用完畢，可將切片披薩放入密封盒冷藏2天或冷凍2週。加熱時建議使用平底鍋不放油乾烙底層2分鐘使餅皮酥脆，再於表面噴微量水加蓋悶熱1分鐘即可完美還原起司熔岩狀態！